รีวิว: Pacamara The Specialty Coffee Lab

ร้านกาแฟสำหรับคนรักกาแฟที่ซีเรียสในรสชาติ อยู่ในซอยทองหล่อ 25 ร้านนี้เริ่มจากธุรกิจขายเม็ดการแฟในเชียงใหม่แล้วขยายมาเป็นร้านการแฟในกรุงเทพ มีกาแฟให้เลือกหลากหลายชนิดมากๆจนถึงวิธีการชงการแฟที่หลากหลาย ตั้งแต่  Espresso  จนถึง Dipper หรือกาแฟหยด หรือจะกาแฟชงเย็นหรือ Cold Brew ความรู้สึกเหมือนไปทานเบียร์ในร้านคาร์ฟเบียร์ในต่างประเทศ ได้นั่งชิมกาแฟไปเรื่อยๆ กับขนมอร่อยมันชิวดีจริงๆ ครับ

บรรยากาศ

ร้านจะอยู่ลึกพอสมควรจากซอยทองหล่อให้มองป้ายดีๆครับ หรือใช้ GPS เพื่อกันหลงหน้าร้านมีที่จอดรถไม่มากนักถ้าคนเยอะคงต้องจอดในซอยครับ เป็นการเอาบ้านเก่ามาปรับปรุงจะรู้สึกได้ถึงความสบายๆเหมือนมาบ้านเพื่อน โต๊ะจัดไว้ห่างกันมากพอสมควรถ้าเป็นช่วงคนน้อยจะสบายมากครับพ บรรยากาศน่านั่งเล่นทั้งวันครับ ตรงกลางร้านเป็นที่จัดชงกาแฟได้บรรยากาศเห็น Process การชงดีครับ

 คุณภาพกาแฟ

มีการชงที่หลายแบบตั้งแต่  Dip Chime จนถึง  Espresso มีเม็ดการแฟให้ลองหลายแบบซึ่งสดใหม่เนื่องจากร้านนี้คั่วเอง มาร้านนี้ก็ลองกาแฟ Dip ดูครับ จะเป็นการปล่อยน้ำผ่านกาแฟโดยใช้ Gravity ไม่มีการอัดความดันแต่อย่างไรจะได้รสนุ่มๆ ทานสบายๆ ครับ ผมได้ลองสั่งกาแฟ Dip  จากฮอนดูลัสมาลองทานดูครับ รสนิ่มๆพอจิบเข้าไปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยตอนจบแต่รสซับซ้อนดีครับ นึกถึงอยากกลับไปลองตัวอื่นให้ครบครับ

อีกตัวหนึ่งที่ได้ลองคือ Espresso โดยทานกาแฟสูตรที่ร้านผสมเองหรือ House  Blend สีสวยมากๆ รสดีมากๆ ไม่ขมครับ หาทานรสชาติแบบนี้ในไทยหายากครับ หอมมีรสเฉพาะตัว อร่อยจนต้องซื้อกลับบ้านครับ กาแฟที่นี่จะใหม่มากๆ คืออายุไม่กี่อาทิตย์หลังจากคั่วทำให้อร่อยมากครับ

อาหาร

ปกติร้านกาแฟอาหารจะไม่อร่อยนักแต่ที่นี่เป็นข้อยกเว้นครับ Burger ที่นี่อร่อยมากครับเนื้อนุ่มหมักมีกลิ่นเครื่องเทศที่สมบูรณ์ French Fries  อร่อยมากๆ ครับ อีกอย่างนึงที่เราสั่งมาลองดูคือ Salmon Stick ครับ อร่อยเลยทีเดียวเหนือกว่าที่คาดหวังไว้มาก อร่อยจนลูกผมอายุขวบกว่าๆ ชอบมากๆ ครับ คราวหน้าจะลองขนมแล้วมารีวิวเพิ่มนะครับ





อาหาร 10/10
บรรยากาศ 9/10
 การบริการ  9/10
ความคุ้มค่า 9/10

Tip and Trick
ร้านนี้ที่จอดรถน้อยควรมาสักก่อนเที่ยงจะจอดรถสบายและได้โต๊ะชั้นหนึ่งครับ